TORT CU FRIŞCĂ ŞI TOPPING DE COACĂZE

La Mulţi Ani , de 8 Martie!

Cu multă dragoste, pentru voi, doamnelor, am pregătit acest tort minunat.

Să aveţi o zi cât mai frumoasă .

Ingrediente pentru blat :

- 120 g zahăr

- 150 ml lapte

- 40 g cacao

- 250 g margarină

- 250 g făină

- 3 ouă

- 1 plic praf de copt

- 1 plic zahăr vanilat

Ingrediente pentru cremă şi topping:

- 250 g coacăze

- 250 g compot de vişine

- 80 g zahăr

- 1 plic zahăr vanilat

- 1 lingură amidon

- 350 ml frişcă

- 1 plic întăritor de frişcă

- 50 g fulgi de migdale

Se amestecă zahărul, zahărul vanilat, praful de copt şi cacaoa; laptele se pune într-o crăticioară pe foc, se pune margarina, iar când aceasta s-a topit se adaugă ingredientele uscate. Se lasă la fiert 2 minute. Se ia de pe foc şi se răceşte.

După răcire se adaugă făina în ploaie, se amestecă uşor; ouăle se separă, gălbenuşurile se adaugă, câte unul în compoziţie, iar albuşurile se bat spumă tare şi se înglobează şi acestea uşor .

Se toarnă într-o formă tapetată cu hârtie şi se coace aproximativ 40 minute.

Se lasă să se răcească apoi se taie în două.

Pentru prepararea cremei se procedează astfel: se strecoară compotul de vişine, fructele împreună cu coacăza se pun la fiert împreună cu 125 ml apă, 60 g zahăr şi zahărul vanilat.

Amidonul se amestecă cu compotul de vişine. Se adaugă la compoziţia de fructe şi se dă în clocot. Se lasă aproximativ 2 minute la fiert, după care se răceşte.

300 g frişcă se bate cu 20 g zahăr, iar când este aproape gata se adaugă întăritorul de frişcă şi se mai bate 1 minut.

Cu frişca obţinută se umple blatul.

Deasupa se repartizează compoziţia de fructe şi se dă la rece 3 ore.

Se bate restul de frişcă şi se unge marginea tortului.

Marginea tortului se decorează cu fulgi de migdale prăjiţi uşor.