PRAJITURA "ELEGANTA"

Dacă nu v - aţi hotărât ce prăjituri să preparaţi pentru sărbătorile ce se apropie, vă propun o prăjitură destul de simplă, pornind de la clasicele foi cu miere.
  Pentru foi aveţi nevoie de:

- 1 ou

- 140 g miere de albine

- 50 g unt (margarină)

- 150 g zahăr

- 3 sau 4 linguri de lapte

- 1 plic zahăr vanilat

- 1 praf de sare

- 1 lingură bicarbonat de sodiu

- 400 g făină

- 2 linguri cacao

Oul, untul, laptele, zahărul, zahărul vanilat, mierea, sarea, bicarbonatul se pun într-o crăticioară cu fund dublu. Se pune crăticioara pe ochiul mic de la aragaz, la foc minim şi se amestecă până se topeşte zahărul ( cam 5 minute ).

Se ia crăticioara de pe foc şi se adaugă făina amestecată cu cacao.

Compoziţia se împarte în patru părţi . Fiecare parte întinde şi se coace cîte o foaie pe dosul tăvii.

Ingrediente pentru cremă:

- 300 ml lapte

- 200 g unt
- 300 g zahar pudra

- 60 g gris

- 1 plic zahăr vanilat

- coaja rasă de la 2 portocale

- 3 linguri gem de caise

Se pune laptele la fiert, se adaugă grisul şi se fierbe. Când grisul este fiert şi compoziţia s-a îngroşat se pune la rece. După răcire se adaugă coaja de portocale, gemul, vanilia.

Untul se freacă spumă cu zahărul pudră.

In crema de unt se adaugă câte o lingură cremă de gris, mixând bine după fiecare.

Crema se împarte în trei şi se repartizează uniform între foi.

Prăjitura se pudrează cu zahăr pudră.

Poftă bună şi Sărbători fericite!