QUICHE CU BROCCOLI SI GORGONZOLA

După cum ştiţi îmi place quiche-ul. Îl prepar destul de des, mai ales atunci când nu prea am chef  timp de stat în bucătărie. Sunt atâtea variante de preparare a acestuia. Poţi încropi, la repezeală, un quiche cu ce ai prin frigider şi cina este gata, iar ce rămâne poate fi consumat a doua zi la micul dejun. 

Iată ce am folosit:

- 1 rolă aluat pentru patiserie 

- 500 g broccoli 

- 150 g kaizer 

- 200 g brânză gorgonzola

- 20 g brânză parmezan ras

- 2 căţei de usturoi

- 1 ou

- 250 ml smântână pentru gătit

- 2 linguri ulei 

- sare, piper

Broccoli spălat şi curăţat (folosim numai inflorescenţele verzi şi partea de codiţe foarte fragede) se pun la fiert în apă clocotită. După 5 minute adăugăm sare şi după alte 5 minute scoatem broccoli din apă şi-l lăsăm la scurs.  Kaizerul se taie cubuleţe şi se prăjeşte în ulei. Când este rumenit pe toate părţile se adaugă usturoiul tocat apoi broccoli. Se amestecă de cîteva ori, se potriveşte de sare şi piper apoi se ia tigaia de pe foc. Se adaugă brânza gorgonzola. 

Se omogenizează uşor toate ingredientele. Foaia pentru patiserie se întinde într-o tavă rotundă pentru tarte, tapetată cu hârtie de copt, se distribuie uniform amestecul de broccoli cu gorgonzola şi kaizer,  iar deasupra turnăm oul bătut amestecat cu smântâna şi jumătate din cantitatea de parmezan şi dacă este cazul sare şi piper.  Deasupra se presară parmezan apoi tava se pune în cuptorul încălzit la 200 grade C. 

După 30 - 35 minute quiche-ul este rumenit frumos, numai bun pentru a fi servit.  

Reţeta am găsit-o  aici şi cu mici modificări a ieşit o bunătate de mâncare.  

Poftă bună!