PUI CU SOS DE CAPERE

Ingrediente pentru 2 persoane:

- 1 piept de pui (cca.300 g)

- 10 g unt

- 1 lingură ulei de măsline

- 2 linguri capere

- 1 lingură brandy

- 1 lingură zeamă de lămâie proaspăt stoarsă

- sare, piper

- 1 legătură mică pătrunjel verde

Pieptul de pui se spală, se tamponează cu șervețele din hârtie apoi se condimentează și se porționează

 Uleiul de măsline se încinge într-o tigaie antiaderentă. Se adaugă carnea de pui și se gătește câte 6 - 8 minute pe fiecare parte sau până când aceasta este rumenită frumos. 

Pieptul de pui astfel preparat se scoate din tigaie și se pune într-un vas acoperit, la cald. 

În tigaia în care s-a prăjit puiul se adaugă untul, brandy, caperele  și zeama de lămâie. Se dă focul la minim și se fierbe sosul cca. 2 minute. Se potrivește de sare și piper, se adaugă pieptul de pui și se mai lasă pe foc încă 1 minut. 

Se ia tigaia de pe foc și se adaugă pătrunjelul verde tocat. 

Pieptul de pui astfel pregătit se poate servi cu legume sau paste. Noi  l-am servit cu spaghete.

Poftă bună!