duminică, 21 iunie 2009

TORT CU VISINE SI CREMA FINA DE UNT CU VANILIE

Aceasta reteta am gasit-o intr-o revista "Ioana - Secretele bucatariei" foarte veche. Cred ca este printre primele editii scoase de aceasta publicatie.
Ingrediente pentru blat:
- 15 g unt
- 3 oua
- 180 g zahar
- 100 g faina
- 50 g amidon
- 1 lingurita praf de copt
Ingrediente pentru crema:
- 600 g visine
- 150 g zahar
- 2 linguri amidon
- 400 ml lapte
- 1 plic praf de budinca de vanilie
- 2 linguri de zahar
- 100 g unt
Mai aveti nevoie de:
- o forma tort
- 300 ml frisca
- 1 lingura de zahar
- 1 plic zahar vaniliat
- 50 g ciocolata
Pentru blat topiti untul si lasati-l sa se raceasca. Intre timp bateti o spuma din oua si zahar.
Faina se amesteca cu amidonul si praful de copt si le cerneti apoi deasupra spumei de oua, amestecati usor, si la final adaugati si untul.

Se tapeteaza forma de tort cu hartie cerata, turnati compozitia de blat in ea, neteziti uniform. Se da la copt pentru aproximativ 30 minute. Dupa ce s-a copt se scoate din cuptor, se desprinde hartia cerata si se lasa blatul la racit. Dupa racire se taie in doua.
Pentru umplutura se pun visinele impreuna cu 150 g zahar intr-o oala mica pe foc. Se lasa sa fiarba aproximativ 10 minute.
Amestecati amidonul cu 3 linguri de apa, adaugati-l in oala si lasati sa dea un clocot. Luati oala de pe foc, lasati sa se raceasca.
Pentru crema se amesteca praful de budinca cu 5 linguri de lapte. Restul de lapte se pune la fiert impreuna cu 2 linguri de zahar; se dauaga budinca si se fierbe amestecand continuu.
Se lasa la racit.
Untul se taie cubulete, se mixeaza pana devine spumos, apoi se adauga budinca rece de vanilie .
Atentie! Se mixeaza la viteza maxima si se adauga budinca cate putin, altfel riscati sa se taie crema!
Finisare: Puneti primul blat pe un platou, fixati in jurul lui forma in care s-a copt, tapetata cu folie alimentara, turnati usor visinele, apoi crema de unt cu vanilie si dati la frigider pentru cca 60 minute. Se scoate, se pune blatul doi deasupra si se unge cu frisca batuta bine.
Deasupra se pune ciocolata rasa.
Trimiteți un comentariu
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...