TORT DE CAPSUNI CU CREMA DE BRANZA

E vremea capsunilor. Inca pietele sunt pline de fructele rosii, aromate si atat de visate de noi toti.

Am zis sa mai incerc noi retete cu aceste fructe minunate.

Ingredinete pentru blat:

- 2 oua

- 2 linguri de faina

- 2 linguri de zahar

- 1/2 plic praf de copt

- 1 plic zahar vaniliat

Ingredinete pentru crema:

- 650 g capsuni

- 1 plic de gelatina alba

- 60 g zahar

- 1 plc zahar vaniliat

- 200 g branza fina de vaci

- 200 g smantana dulce

- 100 ml lapte

- 200 g frisca

- 100 g gem de capsuni

- 1 plic Tort Gelee rosu

Am preparat blatul de tort. Cele doua oua le-am separat, am batut albusurile cu zaharul, apoi am adaugat faina, treptat, amestecata cu praful de copt. Am pus compozitia intr-o tava de tort cu diametrul de 24 cm si am dat la cuptor, pentru aproximativ 20 - 25 minute.

In timp ce blatul era la copt am pus la inmuiat gelatina. Intr-un vas am pus la incalzit zaharul cu lapte si zaharul vaniliat, pana ce s-a topit zaharul. Am luat vasul de pe foc si am pus inauntru gelatina.

Branza de vaci cu smantana si putin zahar le-am amestecat impreuna,

separat am facut un piure din 100 g capsuni, pe care l-am adaugat la crema de branza, si toate le-am pus in crema de lapte cu vanilia si gelatina, am omogenizat-o bine si am dat-o la frigider.

Restul de capsuni i-am taiat marunt.

Cand compozitia a inceput sa se intareasca am inglobat jumatate din frisca batuta, apoi capsunii taiati marunt.

Am inceput asamblarea tortului astfel: Peste blatul copt si racit am uns gemul de capsuni; blatul l-am transferat in forma de tort in care l-am copt, tapetata cu folie transparenta, apoi am turnat toata crema si am nivelat. L-am pus iar la frigider sa se intareasca crema.

Am scos tortul din frigider, am indepartat inelul si folia si am ornat cu frisca, capsuni mici intregi si jeleu rosu.

A fost un tort foarte usor si racoritor, numai bun pentru zilele acestea calduroase.