Dulciuri din biscuiti

Tort de biscuiti cu crema de vin

Se freaca bine 4 galbenusuri cu 8 linguri de zahar, se adauga 2 linguri de faina,

apoi cate putin 1 litru de lapte clocotit. Se pune pe foc, amestecand mereu,

pana ce crema se ingroasa. Se adauga 1/2 pahar de vin dulce, alb.

Se rup bucati mici 1/2 kg biscuiti si se aseaza intr - o forma de tort unsa cu unt.

Se toarna deasupra crema fierbinte. Dupa ce s - a racit se tin in frigider

pana a doua zi. Se rastoarna pe o farfurie rotunda si se imbraca cu urmatoarea crema:

se bat albusurile spuma cu 4 linguri de zahar praf si vanilie; se adauga 3 linguri de gem

sau marmelada de caise si se mai bate putin.

Parfait cu biscuiti

Se face un sirop gros din 8 linguri de zahar, 50 g cacao, vanilie si o ceasca de apa,

apoi se da la rece. Se bat spuma 3 albusuri si se amesteca cu 200 g biscuiti sfaramati.

Cat timp se moaie biscuitii, se freaca 300 g unt cu 3 galbenusuri puse pe rand, se adauga siropul de cacao cate putin, frecand mereu. Se adauga apoi biscuitii cu albusurile si se amesteca usor.

Se pune compozitia intr-o tava de chec tapetata cu folie, apasand bine cu lingura sa nu ramana goluri. Se da la rece. Dupa racire se scoate si se imbraca cu frisca si se rade ciocolata.

Nuci de cacao

Se dau prim masina de tocat sau se pun in robotul de bucatarie 250 g biscuiti si 125 g nuci.

Separat se fierbe un sirop gros dintr-un pahar de apa, 5 linguri de zahar si 3 linguri

de cacao. Siropul clocotit se toarna peste biscuitii si nucile macinate, amestecand bine.

Se adauga rom si coaja rasa de lamaie, apoi se fac cu mana uda sfere mici de marimea unei

nuci, punand in mijloc o visina glasata sau din visinata.

Aceste nuci se tavalesc prin cacao amestecata cu zahar tos. Se dau la rece.

DULCIURI PENTRU PETRECEREA COPIILOR

Ghinda de ciocolata

Se framanta un aluat din 1 ou, 80 g unt, 70 g zahar, 180 g faina si 1/2 praf de copt.

Se ia cate putin aluat si se fac biscuiti de marimea si forma unei ghinde.

Se coc pe tava unsa. Cand sunt reci se moaie jumatate in

ciocolata topita si la codita se pune o bucatica de migdala

sau sambure de caisa taiat felioare subtiri.

Spinare de arici

Se freaca 65 g de unt sau margarina cu 75 g zahar si 3 galbenusuri pana devin spumoase,

se adauga 50 g nuci macinate si se freaca bine cu mixerul 5 - 10 min.

Se umezesc in lapte indulcit si aromat 70 g biscuit sfaramati. In lapte se pune si o

coaja de lamaie. Se introduc biscuitii in compozitie, apoi se adauga albusurile batute spuma.

Se unge o forma lunga cu unt si se tapeteaza cu putina faina.

Se toarna compozitia si se coace, dupa care se rastoarna; cand s-a racit se imbraca intr-o glazura facuta din putina cacao amestecata cu zahar, lapte si putin unt frecat pe foc pana se ingroasa bine. Se toarna glazura fierbinte peste prajitura, intinzand egal peste toata suprafata.

Se infig in ea migdale sau fulgi de ciocolata (se gasesc la supermarketuri).

Trandafirasi

Se framanta bine 300 g faina cu 3 oua intregi, un praf de copt, 150 g zahar, 3 linguri de

smantana si un praf de sare. Aluatul se intinde in foaie subtire, se taie rondele cu un

pahar mic si fiecare rondea se cresteaza imprejur de patru ori.

Se pun cate 4 - 5 rondele una peste alta si la mijloc se apasa cu degetul ca sa se lipeasca

intre ele. Se prajesc in ulei incins ( ca minciunelele ) pana se rumenesc.

Se pune pe fiecare cate o boaba de zmeura, visina sau cireasa.

OASPETII COPIILOR NOSTRI

La aceasta sectiune voi prezenta cateva sfaturi mamicilor pentru a oferi copiilor cea mai mare bucurie: o zi in care acestora le va fi permis sa invite acasa cativa prieteni sau colegi de scoala.

Chiar daca se obisnuieste ca zilele de nastere ale copiilor nostri sa se sarbatoreasca in diferite locatii gen "Mc.Donalds, Casuta povestilor, etc" , unde intr-adevar copii se simt bine fiind antrenati in tot felul de jocuri si activitati, este bine ca parintii sa permita copiilor ca din cand in cand, sa invite acasa cativa prieteni sau colegi de scoala, de obicei duminica sau chiar pentru a serba o aniversare.

Cand copilul este la gradinita mama invita atat copii cat si pe mamele copiilor.

De la 8 ani copilul simte nevoia sa fie luat "in seama". In acest caz mama "se sfatuieste" cu el ce copii sa fie invitati, ce bunatati sa se prepare, ce jocuri sa se desfasoare. Asadar, desi aparent el este gazda, este condus indeaproape de mama.

Cand copii au crescut si au ajuns la varsta adolescentei, rolul mamei ramane acelasi, numai ca acuma are alaturi un copil mare care tine la parerile lui; de exemplu vrea sa organizeze petreceri in cursul saptamanii, ar fi fericiti ca intalnirea sa tina pana in zori sau crede ca parintii il stanjenesc cu prezenta lor. Si in aceasta situatie tot mama trebuie sa - si impuna parerea dar cu tact, rabdare si putere de convingere.

In primul rand asemenea intalniri nu trebuie organizate la intamplare, ci legate de un anumit eveniment. De data aceasta tanarul sau tanara sarbatorita trebuie sa ia parte la organizarea intalnirii de la cele mai mari pana la cele mai mici lucruri.

Se lasa sarbatoritei unele initiative: asezarea camerei, a gustarilor pe platouri, ordinea servitului. Mama observa si da indrumarile necesare.

Pentru tineret se vor pregati platouri cu gustari, saleuri, fursecuri.