CUPCAKES CU CAFEA

Ceva dulce şi bun pentru weekend !

Cupcakes :

- 280 g făină

- 30 g cacao

- 100 g zahăr

- 110 g zahăr brun

- 1/2 linguriţă praf de copt

- 1/2 linguriţă bicarbonat de sodiu

- un praf de sare

- 100 ml lapte

- 50 ml cafea concentrată

- 1 linguriţă vanilie

- 110 g unt

- 1 ou

In vasul robotului se pun oul şi untul şi se bat 1 - 2 minute;

se adaugă laptele amestecat cu cafeaua şi vanilia.

Se scoate vasul de pe dispozitivul lui şi se adaugă  ingredientele uscate amestecând uşor  cu ajutorul unei linguri. Se omogenizează compoziţia, apoi , cu o lingură,  se repartizează în tava de brioşe căptuşită cu foiţe speciale de hârtie. Se dă tava la cuptorul preâncălzit pentru 30 minute.

Între timp se prepară crema:

- 230 g unt de bună calitate (85% grăsime)

- 320 g zahăr pudră

- 100 g mascarpone

- o fiolă mică esenţă de rom

- 1 linguriţă cafea ness

In vasul robotului se bate untul cu zahărul pudră până când obţinem o cremă pufoasă;  se adaugă  pe rând câte o lingură de mascarpone şi la sfârşit pudra de cafea dizolvată în esenţa de rom.

Se pune crema în săculeţul special pentru ornat şi se decorează frumos fiecare prajiturică.