PRAJITURA CU CREMA DE PORTOCALE

O prăjitură pentru toate mamele şi femeile din lume ! La mulţi ani de 8 Martie!

Ingrediente pentru blat:

- 8 ouă

- 200 g zahăr

- 150 g făină

- 30 g cacao

- 60 ml ulei

- 1/2 plic praf de copt Dr. Otker

Ingrediente pentru cremă:

- 2 plicuri praf pentru budincă cu aromă de frişcă

- 100 g zahăr

- 500 ml lapte

- 200 g unt

- zeama de la o portocală

- zeama de la 1/2 lămâie

Ingrediente pentru sirop:

- 300 ml apă

- 150 g zahăr

- esenţă de rom

Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Albuşurile se bat spumă. Se adaugă zahărul şi se bate spuma în continuare până se întăreşte. Se adaugă gălbenuşurile unul câte unul,

uleiul în fir subţire şi cacaua amestecată cu făina şi praful de copt.

Compoziţia se pune în tava tapetată cu ulei şi făină şi se dă la cuptor 20 minute, la foc mijlociu. Pentru cremă se pune laptele într-o crăticioară pe foc, se adaugă zahărul ; praful de budincă se amestecă cu câteva linguri de lapte rece şi se toarnă peste laptele care este pe punctul de fierbere. Se amestecă continuu pentru a nu se face cocoloaşe, se adaugă zeama de portocale şi cea de lămâie. Se ia de pe foc şi se pune la rece.

Crema de budincă răcită se adaugă treptat la untul frecat spumă .

Blatul rece se taie în două şi se însiropează fiecare foaie cu siropul preparat din apă şi zahăr fiert 5 minute şi apoi răcit. Jumătate din crema obţinută se repartizează pe primul blat.

Am pus prăjitura în frigider pentru o oră, apoi am porţionat-o şi am pus restul cremei în cornet şi am ornat fiecare pătrat.

Deasupra am presărat ciocolată tăiată.

Este prima prăjitură la care am folosit poraful de budincă pentru cremă. S-a dovedit a fi o încercare delicioasă.