QUICHE CU BROCCOLI

În ultimul număr al revistei Ioana Secretele bucătăriei am dat peste o reţetă de quiche cu broccoli, care m-a inspirat pentru realizarea  cinei de sâmbătă seara. Mai degrabă  quichului preparat de mine i se potriveşte denumirea de quiche cu legume, dat fiind că pentru prepararea lui am folosit  mai multe legume.

 Oricare i-ar fi denumirea un lucru este cert: a fost gustos. 

Ingrediente:

- 300 g broccoli

- 120 g mazăre

- 120 g baby carrot

- 1/2 ardei gras roşu

- 50 g roşii uscate conservate în ulei

- 3 ouă

- 200 ml smântână

- 170 g caşcaval ras

- 200 g brânză 

- 2 căţei de usturoi

- 1 linguriţă cimbru uscat

- nucşoară

- sare, piper

- 1 foaie foietaj

Broccoli se spală şi se rupe în bucheţele mici. In apă clocotită cu sare se pun broccoli, morcovii şi mazărea. Se lasă la fiert 10 minute apoi se scurg. 

Se bat ouăle cu smântâna, se pun condimentele apoi se adaugă brânzeturile şi usturoiul zdrobit. 

În tava de tartă puţin unsă cu unt se întinde foaia. Se pun legumele,  roşiile scurse de ulei  tocate, ardeiul tocat 

Se toarnă amestecul de ouă cu smântână.

Tava se pune în cuptorul încins la 200 grade unde se coace 40 minute, pe treapta din mijloc a cuptorului. 

Pentru a fi siguri că tarta este gata se poate verifica cu o scobitoare  (ca la prăjituri) . Dacă aceasta iese uscată înseamnă că preparatul este gata.