GNOCCHI CU DOVLECEL SI FETA

Pentru prepararea acestei reţete vă recomand a folosi gnocchi proaspeţi, găsiţi în magazinele Lidl sau, puteţi foarte bine, dacă aveţi timp şi răbdare să - i preparaţi în casă, luând reţeta de aici. Vă asigur că  indiferent ce  variantă aţi alege, veţi avea pe masă o cină gustoasă. 

Ingrediente pentru 4 persoane:

- 1 dovlecel mic (cca 250 g)

- 250 g roşii Cherry

- 200 g brânză feta cremoasă

- 100 ml smântână pentru gătit

- 100 ml lapte

- 600 g gnocchi proaspete 

- 2 linguri ulei de măsline

- 4 g biscuiţi săraţi

- 1/2 legătură pătrunjel verde

- sare

- piper

- un vârf de cuţit de  zahăr

- mix de boabe de piper

Se spală dovlecelul, se şterge şi se taie felii subţiri; roşiile spălate se taie jumătăţi;  se spală şi se toacă pătrunjelul verde.

Într-o tigaie mare se încinge uleiul de măsline şi se prăjesc gnocchi pe fiecare parte, aproximativ 2 - 3 minute. 

Se adaugă feliile de dovlecel şi se călesc şi acestea ,  amestecând frecvent.  După cca 5 minute se adaugă jumătăţile de roşii, piper şi foarte puţină sare. Se mai lasă 1 minut apoi tigaia se trage deoparte. 

Între timp se prepară sosul, amestecând brânza feta mărunţită cu o furculiţă şi biscuiţii zdrobiţi, cu smântâna dulce şi lapte. Se presară puţin piper alb şi se potriveşte de sare - dacă mai este cazul, brânza fiind sărată.

La fiecare porţie de gnocchi se pune sos de brânză şi se presară  pătrunjel verde tocat, 

mix de piper apoi se serveşte imediat.

Poftă bună!

GNOCCHI CU GORGONZOLA

Am început lucrul la acest fel de mâncare având în gând să prepar gnocchi carbonara cu gorgonzola. Pe parcurs am deviat de la clasica reţetă, am adăugat smântână, dar nu am pus parmezan şi gălbenuşuri. 

Astfel am avut o nouă reţetă şi pe masă o cină foarte gustoasă.

Ingrediente pentru 2 persoane:

- 600 g gnocchi proaspete

- 150 g brânză Gorgonzola

- 200 ml smântână dulce (32% grăsime)

- 150 g bacon

- 2 căţei de usturoi

- 20 g unt

- 6 - 7 fire pătrunjel verde

- sare

- piper

Gnocchi proaspeţi ( preparaţi în casă după reţeta de aici sau, când vă grăbiţi şi nu aveţi timp pentru a-i prepara, îi puteţi cumpăra de la Lidl de la raionul cu produse proaspete) se prăjesc 4 - 5 minute în unt. Când sunt gata se scot într-o farfurie şi se ţin la cald.

 În tigaie se pune baconul tăiat feliuţe şi se prăjeşte 1 - 2 minute. Când este aproape crocant se pune usturoiul tocat,  se lasă cca 1 minut la prăjit, se adaugă smântâna dulce şi brânza tăiată cubuleţe. 

Tigaia se ţine la foc mic, amestecând continuu până când brânza se topeşte şi se formează un sos cremos. Se potriveşte de sare şi piper. Gnocchi se pun în tigaia cu sos, se amestecă uşor, se adaugă pătrunjelul tocat şi se servesc fierbinţi.

Poftă bună!

GNOCCHI CU DOVLECEL LA CUPTOR

Pentru iubitorii de paste revin cu un prânz sau o cină simplă dar delicioasă. 

Ingrediente:

- 500 g gnocchi proaspeţi

- 1 dovlecel spălat şi feliat subţire ( cca 500 g )

- 1 ceapă curăţată şi tocată

- 2 căţei de usturoi curăţaţi şi tocaţi

- o cutie roşii Cirio (400 g )

- ulei de măsline

- 150 g mozzarella 

- sare, piper

- 1 linguriţă busuioc uscat

- 1 linguriţă oregano

- 2 linguri pesmet

Într-o tigaie mare se încinge uleiul de măsline; se adaugă ceapa şi usturoiul . Se călesc la foc mic aproximativ 4 minute. Se adaugă dovlecelul felii, amestecând la foc mic până când acesta se înmoaie. 

Între timp se fierb gnocchi în apă cu sare conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Când sunt gata se strecoară de apă şi se pun deoparte până la folosire. Puteţi să preparaţi gnocchi conform instrucţiunilor de aici. Eu de data aceasta i-am cumpărat.. 

Revenind la sos, adăugăm  roşiile peste dovlecei,  condimentăm cu sare şi piper şi punem ierburile aromatice. Lăsăm la fiert 3-5 minute,  punem gnocchi şi mai lăsăm pe foc 2 - 3 minute pentru a fierbe împreună.

Punem jumătate din gnocchi  într-un vas termorezistent tapetat cu ulei şi pesmet, jumătate din cantitatea de mozzarella, restul de gnocchi şi deasupra mozzarella rămasă. 

Dăm vasul la cuptor pentru a se rumeni frumos ( aproximativ 35 - 45 de minute) la 200 de grade C.  

Poftă bună!