DOVLECEL UMPLUT CU FETA

Ce poate fi mai potrivit pentru cină decât o masă săracă în calorii. O porţie de dovlecel umplut cu brânză feta şi couş-couş are numai 150 calorii. Se găteşte uşor şi are puţine ingrediente. Iată cina perfectă. 

Ingrediente pentru 2 persoane:

- 2 dovlecei mici

- 50 g cous-cous

- 4 roşii Cherry

- 1 lingură capere, tocate

- 40 g brânză feta

- 1 lingură ulei de măsline

- 1 crenguţă rozmarin

- 1/2 litru supă de legume

- sare

- piper

- pătrunjel verde, tocat

Se spală dovleceii, se şterg cu un prosop şi se taie jumătăţi pe lungime. Cu ajutorul unei linguri se scoate miezul din pulpă. Într-o tigaie încăpătoare se încălzeşte uleiul şi se sotează 3 - 4 minute miezul de dovlecei. Se pune piper şi puţină sare (atenţie ! şi brânza feta este sărată) apoi se ia tigaia de pe foc. 

Roşiile spălate se taie sferturi şi se pun peste miezul de dovlecel  în tigaie. La fel se adaugă brânza feta mărunţită cu o furculiţă, frunzuliţele de rozmarin şi capere tocate. 

Se adaugă cous-cous, se omogenizează uşor apoi se umple jumătăţile de dovlecel. 

 

Într-un vas pentru cuptor se aşează jumătăţile de dovlecel şi  se toarnă supa de legume.

Vasul se pune în cuptorul preâncălzit la 180 de grade, unde se lasă la copt cca 30 - 40 de minute. 

Dovleceii copţi se scot pe farfurie, se presară cu frunze de pătrunjel verde tocat şi roşii Cherry . 

GNOCCHI CU DOVLECEL SI FETA

Pentru prepararea acestei reţete vă recomand a folosi gnocchi proaspeţi, găsiţi în magazinele Lidl sau, puteţi foarte bine, dacă aveţi timp şi răbdare să - i preparaţi în casă, luând reţeta de aici. Vă asigur că  indiferent ce  variantă aţi alege, veţi avea pe masă o cină gustoasă. 

Ingrediente pentru 4 persoane:

- 1 dovlecel mic (cca 250 g)

- 250 g roşii Cherry

- 200 g brânză feta cremoasă

- 100 ml smântână pentru gătit

- 100 ml lapte

- 600 g gnocchi proaspete 

- 2 linguri ulei de măsline

- 4 g biscuiţi săraţi

- 1/2 legătură pătrunjel verde

- sare

- piper

- un vârf de cuţit de  zahăr

- mix de boabe de piper

Se spală dovlecelul, se şterge şi se taie felii subţiri; roşiile spălate se taie jumătăţi;  se spală şi se toacă pătrunjelul verde.

Într-o tigaie mare se încinge uleiul de măsline şi se prăjesc gnocchi pe fiecare parte, aproximativ 2 - 3 minute. 

Se adaugă feliile de dovlecel şi se călesc şi acestea ,  amestecând frecvent.  După cca 5 minute se adaugă jumătăţile de roşii, piper şi foarte puţină sare. Se mai lasă 1 minut apoi tigaia se trage deoparte. 

Între timp se prepară sosul, amestecând brânza feta mărunţită cu o furculiţă şi biscuiţii zdrobiţi, cu smântâna dulce şi lapte. Se presară puţin piper alb şi se potriveşte de sare - dacă mai este cazul, brânza fiind sărată.

La fiecare porţie de gnocchi se pune sos de brânză şi se presară  pătrunjel verde tocat, 

mix de piper apoi se serveşte imediat.

Poftă bună!

SALATA DE PASTE CU LEGUME SI IAURT

De obicei preparăm pastele cu brânză sărată sau dulce ori cu diferite sosuri calde.  Pastele gătite azi sunt diferite. Pot fi încadrate în categoria salatelor (având sosul din  maioneză cu iaurt) dar pot fi servite şi la prânz sau cină. In cantităţile date de mine este recomandat a le prepara când avem mai mulţi invitaţi la masă sau pentru party-uri la serviciu. Dacă o preparaţi numai pentru familie înjumătăţiţi ingredientele. 

Ingrediente:

- 500 g paste farfalle

- 300 g şuncă presată

- 400 g brânză Feta

- 100 g mazăre din conservă

- 220 g porumb dulce din conservă

- 400 g ananas din conservă

- 1/2 ardei gras verde

- 1/2 ardei gras galben

- 1 ardei gras roşu

Ingrediente pentru sos:

- 4 linguri maioneză

- 400 g iaurt de bivoliţă

- 2 linguri smântână 18% grăsime

- 2 linguri iaurt 

- sare 

- piper

- 1 lingură busuioc (uscat sau verde)

Cu câteva ore  înainte de a începe prepararea se pun la scurs mazărea, porumbul şi ananasul. 

Pastele se fierb în apă cu sare, conform indicaţiilor de pe ambalaj. Se trec rapid sub un jet de apă rece apoi se lasă la scurs, timp în care pregătim celelalte ingrediente: sunca se taie cubuleţe, la fel şi ardeiul. 

Se prepară sosul amestecând toate ingredientele, mai puţin sarea, pe care o punem la urmă în funcţie de necesitate, având în vedere că brânza Feta este sărată. 

Într-un castron mare se pun pastele, mazărea, porumbul, ardeii şi ananasul tăiat cubuleţe. Se amestecă uşor. 

Adăugăm brânza Feta zdrobită cu furculiţa, omogenizăm uşor apoi punem sosul de iaurt.

Se amestecă cu două linguri mari pentru salată, se potriveşte de sare şi  se pune la rece pentru două - trei ore. 

Pastele astfel preparate pot fi servite ca atare sau dacă doriţi alături de şniţel sau chifteluţe mici de pui sau curcan.. 

Poftă bună!